Luwak Coffee: बिल्ली के मल से बनी कॉफी, कीमत जानकर उड़ जाएंगे होश

India News(इंडिया न्यूज़), Luwak Coffee: बहुत से लोग कॉफ़ी के शौकीन होते हैं और इसका नया स्वाद पाने के लिए पूरी दुनिया की यात्रा करते हैं। क्या आप जानते हैं दुनिया की सबसे महंगी कॉफी कौन सी है। आज अपनी इस खबर में हम आपको यही जानकारी देंगे। इस कॉफी का नाम कोपी लुवाक है। इसका उत्पादन एशियाई देशों सहित दक्षिण भारत में होता है। यह कॉफी बिल्ली के मल से होती है।

बिल्ली के मल से बनती है कॉफ़ी (Luwak Coffee)

इस कॉफी को सिवेट कॉफी भी कहा जाता है। यह बिल्ली के मल से तैयार की जाती है। इस बिल्ली की पूंछ बंदर की तरह लंबी होती है। आप सोच रहे होंगे कि बिल्ली के मल से कॉफ़ी कैसे बनती है? आइये जानते हैं कैसे।

मल से कॉफ़ी बीन्स कैसे बनाएं

सिवेट बिल्ली कॉफ़ी बीन्स खाना पसंद करती हैं। वह कॉफ़ी की आधी चेरी ही खाती है। बिल्ली चेरी को पूरी तरह से पचा नहीं पाती हैं क्योंकि उनकी आंतों में पाचक एंजाइम नहीं होते हैं। पाचन ठीक से न होने के कारण खाया हुआ खाना बिल्ली के मल के रूप में बाहर आ जाता है। बिना पची कॉफी बीन्स को मल से निकालकर साफ किया जाता है। फलियों को धोकर पीस लिया गया है और कॉफ़ी तैयार है। कॉफ़ी सीधे भी बनाई जा सकती है। लेकिन जब ये कॉफी बिल्लियों की आंतों से गुजरती है, तो वो पाचन एंजाइमों के साथ मिलकर कॉफी को और भी बेहतर बनाती हैं।

लोगों को यह कॉफ़ी क्यों पसंद है?

नेशनल ज्योग्राफिक की एक रिपोर्ट में कहा गया है कि कॉफी बीन्स बिल्ली की आंत से गुजरने के बाद बीन्स में प्रोटीन की संरचना बदल जाती है। यह कॉफी एसिडिटी को भी दूर करती है और इस कॉफी को आम लोगों की नहीं बल्कि अमीरों की कॉफी कहा जाता है। इसकी कीमत 20 से 25 हजार रुपये प्रति किलोग्राम है।

इंडोनेशिया में कॉफ़ी उत्पादन

यह कॉफ़ी भारत के कर्नाटक के कूर्ग जिले में उत्पादित की जाती है। एशिया में सबसे अधिक कॉफ़ी का उत्पादन इंडोनेशिया में होता है। इस देश में, कॉफी उत्पादन प्रक्रिया के लिए सिवेट प्रजाति को पकड़ लिया जाता है। कॉफ़ी बीन्स तैयार करने की प्रक्रिया कॉफ़ी बागान के आसपास होती है।

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